S'alimenter responsable

Publié le : 07 mars 2017

Emissions de GES, déforestation, utilisation de pesticides, déchets…notre mode de production et de consommation d’aliments n’est pas sans impact pour l’environnement. Mais comment peut-on agir ? Découvrez les petits gestes au quotidien, qui vous aideront à réduire dès maintenant l’empreinte écologique de votre alimentation.

Favoriser l’agriculture biologique et l’agriculture raisonnée

Les produits issus de l’agriculture biologique garantissent un mode de production respectueux de l’environnement et du bienêtre animal. Plus concrètement, ce type d’agriculture limite l’utilisation d’intrants, exclut les produits chimiques de synthèse et des OGM (Organismes Génétiquement Modifiés).

Il existe deux certifications en France, sur lesquelles vous baser pour choisir vos produits : la marque AB et le logo européen. Aujourd’hui vous pouvez trouver facilement ce type de produits non seulement dans les magasins bio, mais aussi dans les marchés ou les grandes surfaces.

Par ailleurs, vous pouvez aussi avoir recours aux produits issus de l’agriculture raisonnée, qui elle utilise des intrants mais limite son usage dans un souci de respect de l’environnement. Ce type d’agriculture va également faire appel aux OGM dans certains cas, contrairement à l’agriculture biologique.

Comment et pourquoi acheter bio ?

Guide ADEME, les logos environnementaux des produits

Regarder les films « La minute bio » réalisés par l’Agence BIO et M6

La semaine pour les alternatives aux pesticides

Privilégier les circuits d’approvisionnement courts

Aux émissions de GES liées à la production agricole s’ajoutent les émissions liées aux transports des marchandises. Pour réduire l’empreinte carbone de notre assiette, il est essentiel de privilégier des aliments qui ont été produits près de chez vous. A éviter donc les pomelos produits aux USA ou les mangues d’Amérique Centrale !

Ces dernières années, un mouvement dans ce sens a été créé : les locavores. C’est quoi concrètement être locavore ? La créatrice du terme, , définit locavore comme une personne qui consomme des aliments produits ou cultivés dans un rayon de 160 km autour de leur lieu de vie. Certes, cela peut être assez contraignant mais c’est l’occasion aussi de découvrir plus largement ce qui est produit et cultivé dans votre région et d’avoir un contact direct avec le petit producteur !

Pensez également à respecter la saisonnalité des aliments, pour éviter l’acheminement de produits venus de très loin. Fini les tomates en décembre et les endives en juillet ! Selon la Fondation Nicolas Hulot

Par ailleurs, vous pouvez réaliser des économies de carbone en choisissant un mode de livraison de vos courses plus respectueux de l’environnement. De plus en plus d’enseignes, proposent des livraisons avec des véhicules électriques.

Comment et où acheter local ?

Carte des marchés parisiens

 AMAP d’Ile-de-France : commandez des paniers bio, locaux (circuits courts d’approvisionnement) et de saison de votre quartier

 mon-panier-bio.com : prenez connaissance la distribution de paniers de fruits et légumes bio près de chez moi 

La ruche qui dit oui : Rassemblez-vous pour acheter de meilleurs produits à des producteurs et agriculteurs de votre région.

Association un marché sur l’eau : achetez des fruits et légumes produits localement et acheminés, par bateau ou camion sur Paris

Mangeons Local, : découvrez tous les endroits où manger et consommer local en Ile-de-France

le calendrier des fruits et légumes de saison de La Fondation pour la Nature et pour l’Homme (FNH) Des GES dans mon assiette ? : Découvrez comment réduire votre empreinte carbone à travers votre alimentation avec le guide du Réseau Action-Climat France 

Cultiver ses propres fruits et légumes

Comment être surs que les fruits et légumes que vous consommez n’ont pas été traités avec des pesticides et sont produits localement? Faites votre propre potager ! Dans chaque arrondissement parisien vous trouverez un jardin partagé dans lequel vous pourrez réserver une petite parcelle pour mettre en place votre potager. Un grand nombre d’entre eux proposent également des cours de jardinage. Un moment convivial assuré et une belle occasion de se rapprocher de la nature !

La carte des jardins partagés parisiens

© Sophie Robichon, Mairie de Paris

© Sophie Robichon, Mairie de Paris

Diminuer la consommation de viande

Entre 1950 et aujourd’hui, notre alimentation s’est complètement transformée avec d’une part une forte augmentation de la consommation de viande et de produits laitiers (yaourts, fromages). Ainsi, près de 80% des protéines consommées sont désormais d’origine animale davantage émettrice de GES, quand elles étaient à 80% d’origine végétale il y a un siècle. Le secteur de l’élevage produit 7,1 milliards de tonnes d’équivalent CO2, soit environ 1/7 de l’ensemble des émissions de gaz à effet de serre[1]. De plus, l’élevage extensif et la plantation de soja pour nourrir le bétail, serait responsable de 80% de la déforestation de la forêt amazonienne (Greenpeace, 2009).

Alors n’hésitez pas à réduire votre consommation de viande et privilégier les fruits et légumes !

En savoir plus

Pourquoi et comment manger plus végétarien ? Consultez le site des Colibris

Des informations facilitant la vie des personnes végétariennes à Paris sur vegetarisme.fr

Choisir des produits issus du commerce équitable

Non-respect des droits sociaux, salaires précaires, accaparement de terres…notre mode de production impact directement les petits producteurs et plus particulièrement ceux des pays en voie de développement.

Pour faire face à cette situation, le commerce équitable garantit une série de conditions aux producteurs, afin d’assurer un travail juste et respectueux des droits sociaux et environnementaux, tout en développant l’économie locale. En savoir plus sur les principes du commerce équitable.

Comment choisir des produits issus du commerce équitable ? Plusieurs labels et marques existent. Renseignez-vous sur le cahier des charges auquel elles répondent pour choisir un produit le mieux adaptés à vos attentes.

Où acheter équitable ?

Trouver les commerçants qui vendent du commerce équitable près de chez vous

Site internet des Artisans du Monde

Site internet d’Alter Eco

Site internet du label Max Havelaar

Quinzaine du commerce équitable

Découvrir l’engagement de la Ville de paris pour le commerce équitable

Tackling climate change through livestock (FAO, 2013)