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Valoriser les biodéchets : zoom sur le compostage électromécanique avec Upcycle
Les déchets alimentaires représentent presque un tiers des ordures ménagères que l’on retrouve dans les poubelles vertes. Ces déchets sont dans leur majorité incinérés, et sont à l’origine d’importantes émissions de gaz à effet de serre. Cependant, ce type de déchets peut être transformé en ressource énergétique ou servir à produire du compost. C’est le pari que s’est fixé Upcycle, qui propose des solutions de valorisation locale des biodéchets par compostage micro-industriel.
Les biodéchets : déchets ou ressources ?
Chaque année, la France produit plus de 8 millions de tonnes de biodéchets d’origine alimentaire (restes de repas, épluchures, etc.) qui sont enfouis ou incinérés à 95%. Dans le cadre de la loi de transition énergétique pour la croissance verte, les entreprises qui produisent plus de 10 tonnes de biodéchets par an sont obligées depuis 2016 d’organiser leur collecte et valorisation. Cette obligation d’organiser le tri des biodéchets à la source sera étendue à toutes les entreprises en 2025, ainsi qu’aux collectivités qui devront elles-aussi proposer un système de collecte des déchets alimentaires à la source d’ici 2025.
Les biodéchets alimentaires sont trop peu souvent valorisés - ©Upcycle
Les déchets organiques sont une source d’émissions de gaz à effet de serre notoire :
- Ils représentent 3 millions de tonne d’équivalent Co2 par an, soit l’équivalent de 880 000 voitures en circulation.
- Lorsqu’ils sont mis en décharge, la fermentation de déchets alimentaires génère des émissions de méthane, un gaz au pouvoir de réchauffement global 25 fois supérieur à celui du CO2.
- Lorsque les biodéchets sont incinérés, comme c’est le cas pour 80% des déchets parisiens, la combustion des déchets est également responsable de GES. Il faut ajouter à cela les émissions liées au transport de ces déchets jusqu’à leur lieu de traitement.
Chaque année, la France produit plus de 8 millions de tonnes de biodéchets d’origine alimentaire !
Pousses fertilisées par un compost issus de la valorisation des biodéchets alimentaires - ©Upcycle
Au contraire, la valorisation des biodéchets via le compostage, l’épandage ou la méthanisation permet de faire retourner au sol ces matières organiques brutes en les transformant en une matière valorisable tout à fait adaptée aux besoins de fertilisation des sols agricoles. Utiliser le compost ou le digestat issus de la méthanisation des biodéchets permet d’éviter l’utilisation d’engrais de synthèse dont la fabrication repose non seulement sur des ressources minières non renouvelables et non disponibles en France (phosphore et potasse), mais dont le processus de fabrication est également très énergivore.
Compost issus de la transformation des biodéchets- ©Upcycle
Les solutions pour valoriser les biodéchets
De nombreuses alternatives existent à Paris pour éviter l’incinération ou l’enfouissement des biodéchets.
- Tout d’abord, il est possible de composter directement chez soi en utilisant un lombricomposteur ou en apportant ses biodéchets dans l’un des 804 points de compostage en pied d’immeuble ou dans l’un des 30 composteurs de quartier qui ont été installés par la Ville de Paris. Pour trouver le point le plus proche de chez vous, rendez-vous sur cette carte.
- Les municipalités peuvent également choisir de réaliser une collecte séparée des biodéchets via une collecte supplémentaire à mettre en œuvre. Depuis 2017, les 2e et 12e arrondissements de Paris testent la collecte sélective des biodéchets par les services de la Ville, rejoints en octobre 2019 par le 19e arrondissement. Les biodéchets sont alors acheminés jusqu’à des plateformes industrielles de méthanisation ou de compostage qui sont situées en dehors des villes.
Upcycle, une solution de micro-compostage industriel
Upcycle propose depuis 2018 des solutions de compostage local aux restaurants d’entreprises et aux régies de quartier en installant des composteurs micro-industriel dans des lieux stratégiques :
- Le compostage se fait grâce à une machine en acier, dans lequel sont placés les biodéchets.
- À l’intérieur, une pale vient les remuer régulièrement. Le mouvement permet aux bactéries contenues naturellement dans les déchets de produire de la chaleur.
- La masse arrive alors spontanément à plus de 60°C, température idéale permettant aux bactéries de dégrader la matière organique sans odeurs et sans bactéries pathogènes.
Du biodéchet au compost en 15 jours - © Upcycle
Ce procédé dégrade la matière 32 fois plus rapidement qu’un composteur manuel en bois. En 15 jours passés dans la machine, suivi de 6 semaines de maturation, le compost est prêt à être épandu pour fertiliser plantes d’intérieures ou jardin maraicher, une opération qui aurait pris 12 mois avec une technique de compostage manuelle.
- Cette technologie permet un gain de temps par rapport aux autres solutions de compostage locales.
- Elle est également moins émettrice de gaz à effet de serre que les autres solutions de compostage industriel sur plateforme. Selon une étude du cabinet Ekodev, avec un facteur d’émission de 10kgCo2/tonne de biodéchets, le compostage sur place d’UpCycle est 9 fois moins émetteur de Co2 que le compostage industriel sur plateforme (environ 90kgCO2/tonne de biodéchets) et même 60 fois moins que l’enfouissement (émetteur de 649kgCo2/tonne de biodéchets). Le compostage sur place permet en effet de supprimer les émissions de Co2 liées à la collecte qui sont estimées à 18KgCo2/tonne de biodéchets).
- Cette solution de valorisation des biodéchets revêt également un intérêt économique important. Les coûts de la valorisation sont en effet inférieurs d’au moins 50% à la valorisation sur plateforme puisque les frais de collectes sont annulés et que les frais de traitement sont moindres.
La machine UpCycle permettant de valoriser localement ses biodéchets - © Upcycle
Une solution déjà expérimentée à Paris
Les solutions de micro-compostage de Upcycle sont déjà expérimentées dans plusieurs arrondissements de Paris. Dans le 14e arrondissement, le site des Grands Voisins composte les restes des restaurants du site et sert également de point d’apport volontaire pour les biodéchets des habitants du quartier. Le compost est ensuite utilisé par des associations telles que Veni Verdi qui crée des jardins partagés sur les toits de collèges et écoles parisiennes. Deux restaurants collectifs d’une même tour de bureau du 13e arrondissement accueillent également un composteur qui permet de traiter les déchets des 700 repas servis par jour. Dans le VIIIe arrondissement, un restaurant collectif servant de 800 à 1000 couverts par jour s’est également équipé de cette solution. De nouvelles machines seront prochainement installées dans le 20e arrondissement ainsi qu’à la Défense.
Les composteurs électromécaniques d’upcycle permettent de valoriser les déchets de 72 à 840 foyers par jours - © Upcycle
Quelle solution privilégier ?
À Paris, plusieurs acteurs de l’économie sociale et solidaire comme V-pluche, Love your waste, Les alchismistes ou Moulinot proposent des solutions de méthanisation ou de compostage industriel, tout comme les grands groupes offrant des services de gestion des déchets. Dans cette multitude de solutions existantes, il peut être difficile de s’y retrouver pour les entreprises désireuses de se préparer dès aujourd’hui à trier les biodéchets à la source, ce qui sera obligatoire pour tous les producteurs de biodéchets en 2025.
- Une des limites des solutions de valorisation sur plateforme est que la collecte est réalisée par des camions dont la circulation est la cause de nombreuses nuisances en ville. D’autres part, ces camions doivent souvent parcourir plus de 100 km pour acheminer les biodéchets vers leur lieu de transformation. En effet, les solutions de méthanisation existantes sont confrontées à un problème de demande, qui éloigne les zones de traitement des lieux de production. Les solutions de compostage sur plateforme génèrent quant à elles une d’importantes émissions de méthane et des problèmes d’odeur qui oblige ces plateformes à s’installer dans des zones éloignées des centres d’habitation.
- Les solutions de valorisation locale ont également leurs avantages et leurs inconvénients. Le compostage électromécanique, comme le propose Up-cycle, demande de recourir à une machine plus sophistiquée que le compostage en tas, et requiert l’intervention de spécialistes pour l’entretien de la machine et pour s’assurer que le compostage est réalisé dans les conditions garantissant l’absence d’agents pathogènes. Cette solution est donc plus adaptée aux restaurants collectifs qu’à la gestion directe par les habitants.
- Les composteurs en tas, qui peuvent être ouverts au public, ont un coût moindre à l’achat et à la gestion, mais demandent un temps plus long pour transformer les déchets en compost. Ils peuvent parfois attirer des nuisibles comme les rats, ce qui peut générer une certaine appréhension du côté du voisinage. Il existe cependant de moyens de s’en prémunir.
Pour respecter l’objectif de valoriser l’ensemble des biodéchets en 2025, il faudra utiliser une complémentarité de solutions et surtout, prioriser la lutte contre le gaspillage. Si les solutions de compostage locales sont à privilégier, elles ne pourront pas permettre de traiter la totalité des biodéchets des ménages dans les villes denses. Il revient donc à chaque collectivité, entreprise, copropriété, ménage, de choisir la solution la plus adaptée à ses besoins et ses possibilités.
